Culinária Francesa

Cogumelos gratinados com queijo e bacon
Nenhuma 350g de cogumelos Paris frescos;250g de cogumelos shitake frescos;250g de cogumelos shimeji frescos;250g de bacon cortado em pequenas tiras;2 colheres (sopa) de manteiga;½ xícara de vinho branco seco;6 dentes de alho amassados;200g de creme de leite;100g de requeijão cremoso;1 xícara de mozzarella ralada;Queijo parmesão ralado para gratinar;Sal e pimenta-do-reino a gosto;Salsinha a gosto; Ver mais
Massa de crepe
Nenhuma 2 ovos;1 xícara de farinha de trigo;1 xícara de leite;1 pitada de sal;Manteiga para untar; Ver mais
Lagosta
Nenhuma 1 kg de lagosta sem a cabeça;100g de manteiga;Azeite de oliva;2 colheres (sopa) de ervas da Provence frescas;5 dentes de alho amassados;Suco de 3 limões;Tomates cereja a gosto;100g de cogumelos champignons laminados;Sal a gosto; Ver mais
Pernil de cordeiro com legumes assados
Nenhuma 1 pernil de cordeiro com cerca de 2 kg;400ml de vinho branco seco de boa qualidade;200ml água;ervas frescas do seu gosto;10 dentes de alho inteiros e com casca;100g de tomates cereja;8 batatas pequenas (bolinhas);100g de cenouras baby;6 cebolas baby (para conserva);Pimenta-do-reino a gosto;Sal;Azeite de oliva para regar; Ver mais
Pato com laranja
Nenhuma 4 peitos de pato;2 dentes de alho picados;suco de 1 limão;3 colheres de azeite de oliva;1 xícara de vinho branco seco;2 colheres (sopa) rasas de sal;1 pitada de pimenta-do-reino moída;salsinha a gosto;100g de manteiga;suco de 8 laranjas;½ xícara de vinho branco seco ou 1 dose de licor de laranja;½ xícara de açúcar;1 colher de pimenta-do-reino em grãos;1 colher de pimenta branca em grãos;raspas das cascas das laranjas; Ver mais
Quiche de abobrinha
Nenhuma 2 ½ xícaras de farinha de trigo;150g manteiga gelada em cubos;uma pitada de sal;1 gema;1 gema;2 dentes de alho amassados;3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga;2 abobrinhas italianas em rodelas finas;150g de tomates-cereja em metades;sal e pimenta-do-reino a gosto;1 caixa de creme de leite;2 ovos;½ xícara de parmesão ralado; Ver mais