Carnes e Aves
Buffalo Wings
Nenhuma 4 dentes de alho amassados1 kg de asa de frangosuco de 1 limão2 colheres (chá) de páprica doce1 colher( sopa) de salpimenta do reino moída na hora a gostoóleo para fritar1 colher de sopa de manteiga2 colheres de sopa de molho de pimenta Tabasco1 pitada de Pimenta do Reino2 colheres de sopa de molho inglês1 colher de sopa de páprica picante2 colheres de sopa de vinagre branco2 colheres de sopa de catchup1 caixinha de creme de leite100 g de gorgonzola1 colher (sopa) de azeiteuma pitada de sal Ver mais
Meatloaf
Nenhuma 1 cebola grande bem picada1 talo de salsão bem picado1 cenoura bem picada4 colheres (sopa) de azeite3 dente de alho amassado100g de farinha de rosca1 kg de carne moídasalsinha picada a gosto1 colher (sopa) de folhas de tomilho2 colheres (sopa) de molho inglês4 colheres (sopa) de ketchup1 ½ colher (sopa) de sal (rasa) e pimenta do reino a gosto 1 cebola grande bem picada Ver mais
Pastrami
Nenhuma 1 peça umbigo de boi ou peito de boi1 colher de chá sal de cura1/2 cebola ralada10 dentes de alho amassadosPimenta-do-reino a gostoSementes de coentro a gostoSementes de mostarda a gostoAçúcar moreno (brown sugar) a gostoGengibre em pó a gosto Ver mais
Steak Tartare
Nenhuma 400 g filé mignon;1 gema de ovo;2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas;2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado;3 colheres (sopa) de cebola roxa bem picada;1 colher (sopa) de mostarda Dijon;1 colher (chá) de molho inglês;2 colheres (chá) de maionese;2 colheres (chá) de conhaque;2 colheres (chá) de catchup;2 colheres (chá) de salsinha picada;1 colher (café) de molho de pimenta Tabasco;Sal e pimenta;Algumas alcaparras inteiras para decorar Ver mais
Pernil de cordeiro com legumes assados
Nenhuma 1 pernil de cordeiro com cerca de 2 kg;400ml de vinho branco seco de boa qualidade;200ml água;ervas frescas do seu gosto;10 dentes de alho inteiros e com casca;100g de tomates cereja;8 batatas pequenas (bolinhas);100g de cenouras baby;6 cebolas baby (para conserva);Pimenta-do-reino a gosto;Sal;Azeite de oliva para regar; Ver mais
Pato com laranja
Nenhuma 4 peitos de pato;2 dentes de alho picados;suco de 1 limão;3 colheres de azeite de oliva;1 xícara de vinho branco seco;2 colheres (sopa) rasas de sal;1 pitada de pimenta-do-reino moída;salsinha a gosto;100g de manteiga;suco de 8 laranjas;½ xícara de vinho branco seco ou 1 dose de licor de laranja;½ xícara de açúcar;1 colher de pimenta-do-reino em grãos;1 colher de pimenta branca em grãos;raspas das cascas das laranjas; Ver mais
Bife à parmegiana
Nenhuma 1 kg de bifes de patinho;2 ovos;1 xicara de farinha de trigo;Farinha de rosca para empanar;3 dentes de alho;1 colher de vinagre;Sal e pimenta a gosto;400g de molho de tomate de sua preferencia;1/2 cebola picada;2 colheres de azeite de oliva;1 colher de chá de mostarda;Salsinha e cebolinha a gosto;300 g de queijo mussarela;orégano;Folhas de manjericão para finalizar;Queijo parmesão ralado (opcional); Ver mais
Strogonoff de carne
Nenhuma 500 g de carne bovinha em tiras finas;1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora;1 colher (chá) rasa de sal;4 colheres (sopa) de manteiga;meia cebola muito bem picada;1 colher (chá) de páprica doce;1/4 xícara (chá) de conhaque;200 g de champignons em conserva fatiados;2 colheres (sopa) de purê de tomate;1 colher (sopa) de mostarda;2 colheres (sopa) de ketchup;1 lata de creme de leite sem soro; Ver mais