Cajuzinho Fit

Modo de Preparo

1. Para começar a fazer o cajuzinho fit, em uma forma assadeira grande, distribua os grãos de amendoim de forma que eles não fiquem amontoados.
2. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que esteja perfumado, seco e com a pele dos amendoins soltando.
3. Durante esse tempo no forno, você pode sacudir a assadeira para virar os amendoins e fazer com que eles tostem uniformemente.
4.  Depois de tostados, retire a assadeira do forno e deixe esfriar para retirar a casca. Assim que você já conseguir tocar nos amendoins sem queimar a mão, esfregue aos poucos os amendoins entre as palmas das mãos para soltarem a pele.
5.  Quando perceber que o amendoim está descascado, transfira para uma peneira grande e, em um ambiente ao ar livre, como um jardim, abane para conseguir descartar toda a casca.
6.   Agora transfira o amendoim torrado para um liquidificador ou processador. Lembre-se de separar alguns amendoins inteiros para decorar o cajuzinho fit no final. Em seguida, triture os amendoins no modo pulsar até virar uma farofa (não bata mais do que precisa para não virar pasta de amendoim).
7.  Transfira a farofa de amendoim para uma tigela grande. Adicione a manteiga ou óleo de coco, o açúcar, o cacau e o leite de coco. Misture tudo isso muito bem para incorporar os ingredientes. Essa mistura formará um tipo de pasta mais sequinha, perfeita para moldar os docinhos.
8.  Separe um prato raso e coloque o adoçante para passar os docinhos.
9.  O próximo passo é moldar o cajuzinho fit, para isso, manipule a massa com as mãos e confira se ela gruda nos dedos. Caso isso esteja acontecendo, você pode untar as mãos com manteiga ou óleo de coco, assim como para enrolar docinhos tradicionalmente. Enrole e molde em formatos de cajuzinho, depois transfira para o prato com xilitol. Repita o processo até acabar toda a massa.
10.   Por fim, decore o cajuzinho fit com o amendoim inteiro.

Sirva em seguida!

Por fim, o que achou da nossa receita de cajuzinho fit? Então faça essa receita em casa e nos conte como ficou, vamos adorar saber sua opinião! Sobretudo, temos certeza que ficará surpreendente!