Diversos comerciantes do ramo alimentício pecam quando vão escolher os fornecedores para comprar salgados. E, nesse sentido, deixar de avaliar a procedência dos produtos que você comercializará tem uma ligação direta com o desempenho do seu negócio. No caso de fornecedores de congelados para lanchonetes e bares, a seleção deve ser mais criteriosa, visando sempre a maior qualidade possível do alimento. Afinal, não é segredo para ninguém que comidas estragadas já arruinaram a reputação de diversos restaurantes, não é mesmo?
Então, fique tranquilo, as incertezas iniciais são normais e você deve procurar entender melhor sobre o assunto para conseguir sucesso no seu negócio. Nesse artigo você pode sanar todas as suas duvidas, bem como facilitar o processo de escolha do fornecedor de congelados!
Hoje, vamos dar dicas para que você faça seu próprio planejamento e decida em oferecer o melhor aos seus clientes. Afinal, a concorrência nesse ramo é acirrada. Ainda mais, porque podem fazer toda a diferença entre um bom ou mau estabelecimento.
Boa leitura!
Por que investir no mercado de salgados congelados é um bom negócio?
Antes de mais nada, para se tornar um empreendedor no mercado de salgados, não são necessários grandes investimentos iniciais. Já que é um produto de baixo custo, prático e delicioso que chama atenção há anos em todo o país, em diversas lanchonetes especializadas em salgados.
Além disso, os salgados já tem o paladar dos brasileiros conquistado há muito tempo! É a grande paixão do público consumidor, que procura por seu sabor e também sua praticidade. Isso sem contar com o grande número de pessoas que procuram uma maneira rápida e barata de se alimentar na rua durante o dia. Por fim, tenha certeza que os salgados preenchem por completo essa lacuna para esse perfil de consumidor.
Como resultado, confira agora algumas vantagens dessa categoria:
Muito mais praticidade para o revendedor
O comerciante, à grosso modo, ficará com a etapa de finalização. Fritar ou assar os congelados para, de fato, revender em sua lanchonete. Ou seja, você vai eliminar a necessidade de ir atrás da matéria prima, funcionários para ajudar na produção, a confecção dos salgados em si, os processos de ultracongelamentos, logística e vários outros passos.
Economia certa
Você já ouvir falar que tempo é dinheiro? Isso mesmo! Economizar em funcionárias, compra de matérias primas e distribuidores pode ser a chave para o seu negócio. Em resumo, comprar os salgados já prontos e congelados, podem dar margem de lucro sobre os produtos. Assim você pode vender muito mais do que se estivesse preso nos processos de fabricação.
Importância de comprar salgados de qualidade para uma lanchonete ou restaurante
Deve ficar claro para você que a qualidade é o pilar mais importante de um negócio. Investir em bons fornecedores pode ser a chave certa para se destacar em meio aos concorrentes.
Um produto barato, mas sem qualidade, espanta qualquer tipo de cliente. Para criar uma fidelidade com seus clientes, o segredo é comprar salgados com boa procedência e muito saborosos.
Para isso, antes de fornecer algum alimento em seu estabelecimento, é imprescindível que você compre os salgados de diversos fornecedores e experimente. Ofereça para seus familiares e amigos e ouça as opiniões. Dessa forma, você entende quais são as opções mais populares entre as pessoas que te ajudaram experimentando.
Dicas essenciais para o sucesso de sua lanchonete
Procedência na hora de comprar salgados congelados
Saiba os ingredientes utilizados pelo seu fornecedor.
Primeiramente, um bom salgado não depende somente de ser assado a “x” graus ou ser frito em gordura quente. Antes de tudo, a escolha da matéria prima é essencial para garantir a qualidade do seu produto. Nesse sentido, busque saber se o fornecedor dos congelados usam ingredientes frescos, se os temperos são naturais ou com a mínima industrialização possível, sem conservantes químicos e tudo mais que você julgar necessário para o produto final possuir uma qualidade inigualável.
Veja o processo de congelamento utilizado.
O congelamento caseiro, feito no congelador do refrigerador, com toda a certeza deve ser um ponto negativo do fornecedor a ser considerado. O processo de congelar mais lentamente os alimentos permite que microrganismos se proliferem com mais facilidades e estraguem mais rápido o alimento.
Prefira fornecedores que utilizem técnicas de congelamento mais avançadas. O ultracongelamento, que é um processo industrial capaz de reduzir de forma rápida a temperatura, mantém grande parte das propriedades nutricionais dos alimentos. O processo reduz também a possibilidade de proliferação de bactérias e fatores que comprometam a qualidade final do alimento. Essa dica, é até aqui, a mais importante na hora de comprar salgados para o seu negócio.
Como o fornecedor te entregará os produtos?
Já parou para pensar nisso?
Você precisará estar o tempo todo ligado aos seus fornecedores, para que assim, não faltem os insumos do seu estabelecimento. Mas para isso, você quem buscará os salgados no distribuidor? Ele entregará, por meio de um carro refrigerado, em seu comércio?
Esses são pontos importantes para analisar. Os congelados não devem, de maneira alguma, ser descongelados e congelados de novo. Isso pode facilitar a contaminação do alimento. Então, ter um veículo com refrigeração é essencial para esse processo de logística do seu negócio. Pense nisso quando dor escolher seu fornecedor!
Ganhe pela qualidade e pela padronização
Por menor que seja seu negócio, ele precisa ser uniforme em relação aos seus produtos. Afinal, ninguém gostaria de ser surpreendido com uma falta de padrão dos alimentos que consomem. Pense bem na hora de escolher os seus fornecedores e, complementando as dicas anteriores. Veja se eles podem te fornecer sempre produtos de qualidade e com constância.
Fidelizar clientes é a melhor maneira de ter sucesso, eu garanto. Seus melhores clientes sempre voltarão a fazer negócios com você, além de te indicar para outros possíveis clientes.
Reflita sobre a variedade do portfólio de salgados congelados
Diversidade do portfólio do seu fornecedor.
Esse é outro critério que merece muita atenção. Isso porque, você conhecendo uma empresa com um quadro grande de congelados crus e pré-fritos, você pode diminuir os seus fornecedores. Assim, comprar salgados em maiores quantidades de um mesmo fornecedor, abre margem para uma negociação de descontou.
Quanto menor o número de distribuidores que você depender, mais fácil fica o seu relacionamento com eles. A dor de cabeça de pegar um produto de cada lugar, pode não compensar pelo trabalho quanto no quesito financeiro. Assim, se aliar com poucos, porém constantes, fornecedores, o processo de compra será muito facilitado.
No ramo de salgados, é preciso sempre inovar.
Complementando a dica anterior, quando começamos a empreender em um negócio de alimentos, precisamos ter em mente que os nossos clientes exigirão qualidade e diversidade para tornarem clientes fiéis. O dono do negócio deve comprar salgados para alinhar o cardápio em períodos de verão, de inverno. Além de sempre pensar em produtos vegetarianos, sem lactose e integrais. Isso é o que a clientela requisita hoje em dia. Atender a maior parcela possível, mas sempre inovando nos sabores e recheios para fidelizar novos clientes. É preciso o pensamento de sempre fazer o amanhã melhor do que o ontem!
Confira se a empresa fornecedora cumpre as leis
De nada adianta comprar salgados gostosos, mas pecar no que diz respeito à legislação. Se você quer fornecer produtos de procedência garantida para seus clientes, conheça bem os fornecedores. As empresas devem estar em dia com a situação trabalhista, fiscal e sanitária para o funcionamento.
Procure também os clientes que a empresa possui e converse com eles. Veja, na prática, como é a atuação do fornecedor e se é adequando com as suas exigências. Não se esqueça também de dar atenção aos rótulos, notas fiscais, qualidade física dos salgados e das embalagens (não aceite embalagens violadas ou produtos deformados).
Quando optamos por aumentar os produtos do negócio, podemos adquirir vários produtos em distribuidores e atacadistas diferentes. Porém, já existe no mercado algumas empresas que oferecem além desses produtos específicos, serviços de consultoria, é o caso da Tamba Food. Uma empresa que visa contribuir em vários setores, ajudando o empresário a diminuir os possíveis problemas que os ramos têm apresentado.
Na hora de comprar salgados: Tamba Food
A Tamba Food é uma empresa que procura estar sempre por dentro das tendências dos serviços que presta. Isso garante maior confiança e segurança por parte dos clientes. Nosso trabalho vai desde a qualificação até a entrega dos produtos para o setor alimentício. Nesse sentido, a Tamba conta com uma equipe capacitada, o quadro de colaboradores está pronto para resolver os impasses que mais dificultam os empreendedores. Como por exemplo: a mão de obra dos auxiliares de cozinha; cozinheiros; garçons; vendas de alimentos; estoque; cardápio; treinamento; enfim, oferecemos os produtos e a consultoria.
Além de várias vantagens que mencionamos, destacamos a principal atividade, terceirizar os salgados e petiscos para o seu negócio, a otimização do tempo. Ou seja, a sua empresa não perde tempo contratando, treinando, gerenciando a cozinha. Já que, a Tamba Food entrega tudo pronto para você. Além de dar instruções para a finalização. Como resultado, há menos gastos com trocas de funcionários, desperdícios de máquinas e produtos. Assim, gerando mãos capital de giro e lucro ao longo do tempo, o retorno do seu investimento terá um valor maior.
Por fim, gostou do nosso artigo? Assim, esperamos que tenha ficado claro e que ajude você que tem o sonho em abrir seu próprio negócio! Desejamos sorte em sua jornada!
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