dicas de molhos
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Molho de Parmesão Especial
Nenhuma 50g de queijo parmesão ralado1 caixa de creme de leite4 colheres (sopa) de leite1 dente de alho grande Ver mais
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Café Gelado com Laranja
Receidelícia Nenhuma 3 xícaras de água2 colheres (sopa) de café moído (caso prefira utilizar o coado)suco de 2 laranjas300ml de água tônica2 ramos de canela em pau2 colheres (chá) de açúcar ou adoçante de sua preferência2 cafés expressos longos (caso prefira utilizar o expresso)cubos de geloReceita de Café Affogato
Receidelícia Nenhuma 2 cafés expressos curtos (você pode substituir 1 café expresso por ½ xícara de café coado forte) sem adoçar3 colheres (sopa) de café moído (caso não use o expresso)4 bolas de sorvete de baunilha ou creme100g de nata gelada2 colheres (sopa) de açúcar refinado - Doces e Bolos
Pavê de Limão
Receidelícia Nenhuma 3 caixinhas de creme de leite2 latas de leite condensado200 ml de chantilly (1 caixinha de bate chantilly bem gelado)suco de 5 limões taiti350 g de bolacha de maisena½ copo de leite1 colher de açúcar refinadoraspas da casca do limão para decorarBolo de Nozes
Receidelícia Nenhuma 120 g de manteiga em temperatura ambiente4 ovos1 xícara de açúcar mascavo1 xícara de açúcar refinado2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de leite1 colher (sopa) de canela em pó1 xícara de nozes picadas1 colher (sopa) de fermento em póAçúcar de confeiteiro e nozes para decorar - Carnes e Aves
Picanha na Laranja
Receidelícia Nenhuma 1 peça de picanha de aproximadamente 1.3 kg1 colher (sopa) rasa de sal3 dentes de alho amassados2 folhas de louro1 cebola picada em cubos bem pequenos1 colher (café) de pimenta do reino moída na hora2 copos de suco de laranja1 colher (sopa) de amido de milhoBoeuf Bourguignon
Receidelícia Nenhuma 1 cenoura em cubinhos1 cebola em fatias finas2 dentes de alho picados2 talos de salsão em cubinhos1 colher (sopa) de farinha de trigo150g de bacon em cubinhosmanteiga ou azeite de oliva para fritar3 taças de vinho tinto seco1 colher (sopa) de molho de tomate300g de cogumelos paris frescos3 ramos de tomilho fresco1 ramo de salsinha1 ramo de manjericão2 folhas de louro1.5kg de alcatra em cubos - Lanches e Tortas Salgadas
Big Kahuna Burger
Receidelícia Nenhuma 350g de carne moídamanteiga ou óleo vegetal para fritar½ cebola roxa em rodelas finas½ cebola roxa em cubinhos pequenostomate em rodelasfolhas de alface4 fatias de queijo cheddarbacon em fatiasketchup1 colher (sopa) de molho teriyaki2 rodelas de abacaxisal e pimenta do reino2 pães para hambúrguer de sua preferênciaBuraco quente
Receidelícia Nenhuma 6 pães franceses frescos;400g de carne moída1 cebola média2 dentes de alho2 tomates sem sementes1/3 xícara (chá) de molho de tomateAzeitonas sem caroço a gostoAzeite de olivaSal e pimenta do reinoSalsinha fresca picada a gosto - Massas
Nhoque de batata com molho de cogumelos
Receidelícia Nenhuma 400g de batata1 ovo2 colheres (sopa) de óleo vegetal½ xícara (chá) de farinha de trigosal a gosto100g de cogumelos shitake frescos50g de cogumelos funghi desidratados1/2 xícara (chá) de creme de leite100g de parmesão ralado1 dente de alho amassado50ml de vinho brancopimenta do reino a gostoNhoque de batata baroa ao molho de açafrão
Receidelícia Nenhuma 400g de batata baroa (mandioquinha salsa)1 ovo2 colheres (sopa) de óleo vegetal½ xícara (chá) de farinha de trigosal a gosto1 caixinha de creme de leite½ cebola picadinha2 colheres (sopa) de manteigapimenta branca a gosto1 colher (chá) de açafrão1 concha da água do cozimento do nhoquequeijo parmesão ralado para finalizar (opcional) - Peixes e Frutos do Mar
Camarão Nobre com Café
Receidelícia Nenhuma 20 camarões pistola descascado; mas ainda com a cauda2 colheres (sopa) de manteiga60 ml de café coado forte sem açúcarsuco de ½ limão sicilianosal e pimenta do reino moída na hora a gostocebolinha fresca a gostoSalmão ao Suco de Laranja
Receidelícia Nenhuma 800 g de filé de salmão cortado em postas de mais ou menos 6 cm de largura1 colher (sopa) rasa de salsuco de 1 limão2 dentes de alho amassadospimenta do reino branca moída na hora a gosto200 ml de suco de laranja2 colheres (sopa) de manteiga200 ml de suco de laranja2 colheres (sopa de açúcar)1 colher de amido de milho1 colher (sopa) de manteiga com salRodelas de laranja com casca para decorar - opcional - Molhos, Saladas e Acompanhamentos
Molho de Ervas
Receidelícia Nenhuma 200 g de maionese½ caixinha de creme de leite1 colher (sopa) de tomilho1 colher (sopa) de salsinha1 colher (sopa) de manjericão1 colher (sopa) de orégano4 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (café) rasa de sal1 pitada de pimenta do reino brancaMolho Tártaro
Receidelícia Nenhuma ½ xícara de maionese (pode ser caseira)1/3 xícara (chá) de creme de leitesuco de ½ limãopepino em conserva (picles) a gosto1 colher (sopa) de endro/dill fresco1 colher (sopa) de alcaparras1 colher (chá) de molho inglêssalsinha fresca ou cheiro verde a gostosal e pimenta do reino moída a gosto - Saudável
Suco de Laranja com cenoura, abacaxi e gengibre
Receidelícia Nenhuma 2 cenouras pequenas1/2 abacaxi pequenosuco de 8 laranjas1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 1 colher de sopa)1 copo de águaaçúcar mascavo a gostoSuco de Laranja, Melão e Agrião
Receidelícia Nenhuma 500 ml de suco de laranja (aproximadamente 8 laranjas)3 fatias de melão picados1 xícara de folhas de agrião200ml de água6 colheres (sopa) de mel - Prato Único
Nhoque de batata com molho de cogumelos
Receidelícia Nenhuma 400g de batata1 ovo2 colheres (sopa) de óleo vegetal½ xícara (chá) de farinha de trigosal a gosto100g de cogumelos shitake frescos50g de cogumelos funghi desidratados1/2 xícara (chá) de creme de leite100g de parmesão ralado1 dente de alho amassado50ml de vinho brancopimenta do reino a gostoNhoque de batata baroa ao molho de açafrão
Receidelícia Nenhuma 400g de batata baroa (mandioquinha salsa)1 ovo2 colheres (sopa) de óleo vegetal½ xícara (chá) de farinha de trigosal a gosto1 caixinha de creme de leite½ cebola picadinha2 colheres (sopa) de manteigapimenta branca a gosto1 colher (chá) de açafrão1 concha da água do cozimento do nhoquequeijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
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