Primeiramente, escolher a bebida ideal para cada ocasião realmente não é uma tarefa muito fácil. No entanto, na maioria das vezes, é muito mais fácil escolher os pratos que você quer servir a ter certeza de qual ou quais bebidas combinam melhor. Isso porque a bebida deve harmonizar com vários elementos, entre eles, o prato, o perfil dos convidados, a ocasião em si também conta muito.
Em suma, as ocasiões variam entre almoços, jantares, churrascos, aniversários, jantares românticos, onde cada evento é um momento único, e com tantas opções de bebidas a dúvida é certa. Neste artigo, vamos falar sobre os tipos de bebidas, como elas são importantes na combinação de cada ocasião, e tudo mais que você precisa saber para servir seus convidados da melhor forma. Afinal, independente da ocasião, o que buscamos é sempre agradar a todos com uma comida saborosa que harmonize com os sabores das bebidas entre si.
Vamos começar pelas bebidas não alcoólicas, sem dúvida a água é a única bebida que não pode faltar em qualquer que seja a ocasião, pode ser natural ou com gás. A água é sempre bem-vinda!
Sucos e Refrigerantes
Os sucos naturais são opções mais saudáveis e leves, assim pode servir à vontade. A recomendação é que não seja adoçado, geralmente, as pessoas que optam pelos sucos, preferem justamente por poder beber algo sem açúcar. Assim como, se for servir refrigerantes, não esqueça de oferecer a versão diet. Ainda sobre os sucos, ofereça também um balde de gelo para que a pessoa escolha se quer saborear em temperatura natural ou colocar a quantidade de gelo que lhe convém. Já os refrigerantes sempre são servidos gelados.
Coquetéis
Você pode preparar muitos coquetéis nas versões sem álcool. Perfeitos para as estacoes mais quentes e para os convidados que não consomem bebidas alcoólicas.
Você pode fazer os coquetéis com sucos naturais, agua com gás, chás, agua de coco… existem muitas receitas e para os mais variados gostos. Para as versões mais doces, o ideal é o pós refeição.
Café
Prepare aquele cafezinho! Cada vez mais e mais pessoas gostam de saborear um bom café depois das refeições, mesmo que seja em um jantar, é sempre bom ter para oferecer caso alguém queira.
Bebidas Alcoólicas
Vinhos
Em um jantar requintado, o correto é servir pelo menos dois tipos de vinhos, o branco e o tinto.
Caso seja um jantar mais informal, escolha o vinho dependendo do prato que você servirá.
- Vinho Tinto: Idealmente servido em temperatura ambiente. Ótimo para acompanhar carnes vermelhas, massas com molho de tomates, ou molhos mais condimentados. Pode também acompanhar nas entrada os queijos mais intensos e frios.
- Vinho Branco: Ótimos para servir com peixes e frutos do mar, ou comidas mais leves, suflês e pratos à base de queijos também harmonizam perfeitamente. Idealmente servido gelado e mantido em um balde de gelo enquanto está sendo apreciado.
- Vinho Rosé: são ideais para serem servidos por exemplo, com pratos leves, verduras gratinadas, massas italianas, entradas, carnes magras grelhadas. Servir bem fresco, quase gelado, variando entre 7° a 11° graus C.
- Espumantes: são muito versáteis, vão muito bem com diversos pratos, desde carnes assadas como defumadas, entradas e aperitivos, e pode ser servido em qualquer parte do seu jantar, do início ao fim. A única dica é não confundir espumantes com o Champanhe, os espumantes são mais secos, já o Champanhe é uma bebida mais adocicada, e deve ser servida para acompanhar a sobremesa.
E para finalizar a parte dos vinhos, que tal um Vinho do Porto para ser servido após a sobremesa? Esta é a hora ideal para esse tipo de vinho, por ser um vinho licoroso, isto é, bem adocicado.
Lembrando também que temos um outro artigo que trata especificamente da harmonização de vinhos, vale a pena dar uma olhada! Por exemplo, você sabia que são necessárias, em média, 300 uvas para produzir uma garrafa de vinho? Então, confira lá essa e muitas outras curiosidades e dicas para você harmonizar o vinho perfeitamente. É só clicar aqui!
Cervejas
Dentre os tipos de bebidas, as cervejas são uma unanimidade entre os brasileiros, não é à toa que existe uma variedade grande de tipos e sabores. E para não errar, aposte nelas em todos os churrascos, a combinação é perfeita. O ideal é a cerveja bastante gelada, em copos resfriados, ou em canecas de louça ou metal. Porém, no caso de um jantar mais informal, a cerveja também é bem-vinda, confira a seguir algumas opções dessa bebida.
- Pilsen: são mais leves e combinam com pratos à base de nozes, camarão e queijos.
- Porter e Stout: são cervejas pretas, mais adocicadas, ideais para acompanhar na hora da sobremesa.
- Weiss: é uma cerveja típica alemã, sofisticada, e ideal para acompanhar comidas mais apimentadas.
Leia também: “Como fazer cerveja amanteigada alcoólica”
Drinques
- Com destilados: São ideais para antes das refeições, como se diz por aí…para abrir o apetite!
- Com licor: por serem mais doces, são ideais para depois as refeições, como uma sobremesa alcoólica, assim como o Vinho do Porto.
Conhaque ou Vodca
São bebidas mais fortes, devem ser servidas antes do jantar. As vodcas são muito usadas para preparar coquetéis com suco de tomate ou de laranja e muito gelo, contudo, caso seja servida pura, deve ser servida muito gelada.
As vodcas podem ficar por horas no congelador antes de servir, e não irão congelar! No entanto, no caso do conhaque, o comum é encontrá-lo puro, sem gelo, em taças apropriadas. Estas taças são grandes e com a boca estreita, dessa maneira, evita que o álcool evapore, caso seja aqueça, como é mais comum em dias mais frios.
Veja também: “Descubra qual copo de bebida deve-se usar em cada ocasião“
Entre tantas opções de bebidas, existem ainda tipos de bebidas menos comuns, porém bastante apreciadas por muitos. Se você gosta de receber sempre amigos, familiares em sua casa, vale a pena pensar em montar um cantinho, como um bar, assim você vai manter um estoque e variar entre tantas opções de bebidas. Assim, reserve um local próprio, que pode ser um carrinho de chá, um aparador, uma estante, e comece a sua coleção…
E primeiramente, escolha entre tantas opções: uísque, vermute, gim, vodca, rum, cachaça, vermute branco suave, vermute tinto, licores, tequila, saquê, são algumas dicas.
Além das bebidas, tenha os acessórios para servir, como: abridor de garrafas, medidor de bebida, saca-rolhas, balde de gelo, porta-copos, coqueteleira, entre outros.
E para finalizar, vamos te passar uma lista com a quantidade aproximada de bebidas por pessoa, assim, você evita o desperdício ou a falta das bebidas nas suas recepções. Portanto, leve em consideração que estes valores podem variar bastante, dependendo do perfil dos convidados, dos pratos, do horário, entre outros.
- Refrigerantes: 1 litro para cada 3 pessoas.
- Cerveja: 2 garrafas por pessoa.
- Água: 1 litro para 4 pessoas.
- Vinhos: 1 garrafa para 4 pessoas, isso se for servir outras bebidas.
- Whisky: 1 garrafa para 10 a 15 pessoas.
- Champanhe: 1 garrafa para 5 pessoas.
- Espumantes: 1 garrafa para 5 pessoas.
Então, ainda tem alguma dúvida sobre os tipos de bebidas servir? Deixe aqui seu comentário e suas sugestões!
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